DE LA TIERRA AL VASO: CÓMO HACER PULQUE DE DURAZNO EN TU COCINA

El pulque, conocido como el "elixir de los dioses" en la tradición mexicana, es una bebida milenaria con raíces que se remontan a la época precolombina. Su producción y consumo han perdurado a través de los siglos, y hoy en día se ha convertido en un componente esencial de la cultura mexicana. Esta bebida fermentada a base de agave, en su forma más tradicional, puede tener una amplia variedad de sabores y uno de los más deliciosos es el pulque de durazno.

El pulque de durazno combina la tradición y la frescura de esta bebida ancestral con la dulzura y el sabor refrescante del durazno maduro. Esta mezcla es perfecta para aquellos que buscan experimentar con nuevos sabores o simplemente disfrutar de una bebida única en un día caluroso. En esta receta, aprenderás a preparar esta deliciosa variante de pulque, ideal para compartir con amigos y familiares en ocasiones especiales o para refrescarte en cualquier momento. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia refrescante y llena de sabor con nuestro pulque de durazno casero!

Ingredientes:

• 2 tazas de pulque (puedes comprarlo en una tienda especializada o hacerlo en casa)
• 2 duraznos maduros
• 1/4 taza de azúcar (ajusta según tu preferencia)
• 1 limón (jugo)
• Hielo (opcional)
• Duraznos o rodajas de limón para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Prepara los duraznos: Pela los duraznos y quita los huesos. Luego, córtalos en trozos pequeños. Puedes reservar algunas rodajas o trozos para decorar los vasos.
2. Licúa los ingredientes: En una licuadora, coloca los trozos de durazno, el pulque, el jugo de limón y el azúcar. Mezcla todo hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea. Si prefieres un sabor más dulce, agrega más azúcar y mezcla nuevamente.
3. Sirve: Sirve el pulque de durazno en vasos altos con hielo si lo deseas. Puedes decorar con rodajas de durazno o limón.
4. Disfruta: Este pulque de durazno es ideal para los días calurosos y puede servirse como aperitivo o bebida refrescante. Asegúrate de disfrutarlo con responsabilidad.

Si no puedes conseguir pulque, también puedes experimentar con otras bebidas base, como cerveza o incluso agua mineral, para obtener un sabor similar a esta bebida tradicional. ¡Salud!