CHAMPURRADO DE CHOCOLATE: UN VÍNCULO ENTRE TRADICIÓN Y SABOR EN EL DÍA DE LOS MUERTOS

El Día de los Muertos, una de las festividades más entrañables de la cultura mexicana, es un momento de profunda reflexión y celebración. Durante esta época, las familias se reúnen para recordar y honrar a sus seres queridos que han fallecido, creando ofrendas adornadas con elementos simbólicos y recuerdos especiales. Pero, además de las flores, las velas y las fotografías, la comida juega un papel esencial en esta festividad.

Uno de los manjares más emblemáticos de esta celebración es el champurrado de chocolate. Este delicioso brebaje combina el rico sabor del chocolate con la calidez reconfortante del champurrado tradicional, creando una bebida que es el epítome de la tradición y el sabor. Preparar champurrado de chocolate para la ofrenda es una forma de rendir homenaje a los seres queridos y compartir con ellos un placer gustativo que disfrutaron en la vida.

En esta entrada de blog, te guiaremos a través de una receta de champurrado de chocolate especialmente pensada para la ofrenda del Día de los Muertos. Te llevaremos por los pasos para crear esta bebida que combina la riqueza del cacao con el espíritu de la festividad. A través de aromas y sabores, esta receta te permitirá mantener viva la memoria de tus seres queridos mientras compartes un vínculo cultural y gastronómico. Así que, prepara tus ingredientes y tu olla, y sumérgete en la magia del champurrado de chocolate, una bebida que no solo calentará tu cuerpo, sino también tu corazón, mientras celebra el Día de los Muertos con amor y respeto. ¡Vamos a empezar esta experiencia culinaria y emocional juntos!

Ingredientes:

• 4 tazas de leche
• 2 tabletas de chocolate de mesa (aproximadamente 3,3 onzas o 90 gramos)
• 1/4 de taza de masa de maíz (masa harina, masa de maíz para tamales)
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar (justa al gusto)
• 1 rama de canela (opcional)
• 2 pizcas de sal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

1. Disolver la masa de maíz: En una olla, mezcle la masa de maíz con el agua hasta que se disuelva por completo. Asegúrate de que no queden grumos. Si es necesario, cuele la mezcla.
2. Hervir la leche y chocolate: En una olla grande, calienta las 4 tazas de leche a fuego medio. Agrega las tabletas de chocolate y revuelve constantemente hasta que el chocolate se disuelva por completo en la leche.
3. Agregar la mezcla de masa de maíz: Vierte la mezcla de masa de maíz disuelta en la leche de chocolate y sigue revolviendo para combinar todo.
4. Añadir la canela y la sal: Si lo deseas, puedes agregar una rama de canela y una pizca de sal para dar sabor. La canela es opcional, pero es tradicional en el champurrado.
5. Cocinar a fuego lento: Cocina la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos 10-15 minutos o hasta que espese. La consistencia debe ser similar a la de un chocolate caliente espeso.
6. Endulzar al gusto: Agrega azúcar al champurrado y revuelve hasta que se disuelva completamente. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
7. Agregar vainilla (opcional): Si lo deseas, agrega una pequeña cantidad de extracto de vainilla para dar un toque de sabor adicional.
8. Retirar la canela (si se nosotros): Si usaste una rama de canela, asegúrate de retirarla antes de servir el champurrado.
9. Servir caliente: Sirve el champurrado de chocolate caliente en tazas o frascos. Puedes acompañarlo con pan dulce o galletas.

¡Ahora tienes una deliciosa bebida de champurrado de chocolate para tu ofrenda! Esta bebida tradicional es perfecta para honrar a tus seres queridos en el Día de los Muertos.