gusto.
CEVICHE DE SALCHICHA
Ingredientes. 7 Piezas de Tostadas 2 Piezas de Aguacate 500 Grs de Salchicha de pavo 1 Pieza de Pepino 1 Pieza de Chile jalapeño 2 Piezas de Tomate 5 Gr de Cebola morada 4 Piezas de Limones 240 Ml de Jugo de tomate con almejas 1 Poco Catsup
Modo de preparacion. Picar finamente las salchichas. Lavar y picar finamente toda la verdura. Hacer una mezcla con los limones, el jugo de tomate con almejas y la catsup. Agregar a la mezcla las verduras y las salchichas. Mezclar y dejar reposar por unos 15 mns en el refrigerador, para que las salchichas y la verduras absorvan bien el jugo y todo tome mas sabor.
Chicharrón en salsa verde. Ingredientes. 1/4 Kilo de Chicharrón partido en trozos 3 Chiles serranos 2 Dientes de ajo 1 Kilo de Tomates verdes sin cascara 1 Cucharadita de Sal 1/4 Cucharadita de Pimienta negra 1 Taza de Agua 1 Taza de Cilantro fresco 1 Cucharada de Aceite 1 Cebolla grande, cortada en rebanadas 1/4 Cucharadita de Comino molido Tortillas
Modo de preparacion. Muela los chiles, el ajo, el tomate verde, la sal, la pimienta, y el agua en un procesador de alimentos por unos instantes. Agregue el cilantro y muela unos segundos más. Caliente el aceite en una cacerola y saltee la cebolla unos 5 minutos hasta que este transparente. Agregue la salsa de tomate verde y el comino. Cocine a fuego medio por 10 minutos. Compruebe el sazón. Agregue el chicharrón, tape la cacerola y siga cociendo a fuego lento por 10 minutos hasta que se ponga suave. Alternativamente puedes utilizar una salsa verde comprada y solo cocinar el chicharrón por 10 minutos a fuego lento hasta que se ponga suave.
fuente:taringa
