Es muy importante para poder alardear de ser un buen bar tender, conocer acerca de la elaboraciĆ³n de bebidas sin alcohol, por aquello que alguno de nuestros amigos o visitantes no consuman alcohol.
Coctel de Jugo de Almeja
1 cucharadita de Salsa de tomate
1/2 cucharadita de sal de apio
2 gotas de salsa de
tabasco
5 medidas de jugo de almejas
Hielo en cubitos
Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agite fuertemente. Sierva en una copa o en un vaso corto.
CĆ³ctel Club
1 cubito de azĆŗcar superfino
2 gotas de angostura
CĆ”scara de 1 limĆ³n cortada en espiral
Soda Casi Congelada
Hielo en Cubitos
Coloque el cubito de azĆŗcar en un vaso antiguo o en una copa y aƱada la angostura, la cĆ”scara del limĆ³n y el hielo, Llene con soda y revuelva
Prairie Oyster No. 2
1 yema de huevo
1 cucharadita de salsa Inglesa
2 gotas de vinagre
1 gota de salsa Tabasco
Una pizca de sal y Pimienta
Coloque la yema de huevo sin romper en un vaso de vino de 4 Ć³ 6 onzas o en un vaso de champagne. AƱada el resto de los ingredientes cuidando de no romper la yema. Al beber , la yema se debe de tragar entera.
Limonada Perfecta
4 Cucharadas de jugo de limĆ³n
1 cucharadita de azĆŗcar superfino
1 taza de soda casi congelada o agua natural
Hielo en Cubitos
Mezcle el jugo de limĆ³n y al azĆŗcar y revuelva bien hasta que Ć©sta se disuelva. AƱada soda o agua y revuelva. Ponga cubitos de huelo en vasos altos y sirva la limonada. Para variar la bebida, sustituya el azĆŗcar por 1 1/2 medidas de sirope de chasis, zarzamora o cereza. TambiĆ©n puede utilizar en vez de soda, mitad de jugo de uva y mitad de soda o jugo de manzana bien frĆo en vez de soda.
Highball de Angostura
1 cucharadita de angostura
Ginger ale
Hielo en Cubitos
Coloque el hielo en un vaso de highball, aƱada la angostura y llene con ginger ale.
Ayran
1/2 Litro de yoghurt natural
1/2 litro de agua frĆa
Sal al gusto
2 cucharaditas de menta seca Triturada (Opcional)
Vierta el yoghurt en un recipiente y revuĆ©lvalo hasta alcanzar una consistencia homogĆ©nea. AƱada agua y continĆŗe revolviendo o viĆ©rtalo en una batidora elĆ©ctrica y bĆ”talo hasta que se licuĆ©. Agregue sal y menta seca al gusto. EnfrĆe y sirva en vasos altos con hielo.
TĆ© de Menta Congelado
1 manojito de menta fresca
2/3 medidas de menta seca
1 litro de agua hirviendo
AzĆŗcar al gusto
6 tiras de cĆ”scara de limĆ³n
6 ramitas de menta espolvoreadas con azĆŗcar
Vierta el agua hirviendo sobre la menta e imprĆ©gnela durante media hora en una tetera. Cuele y mezcle el lĆquido con agua bien frĆa y azĆŗcar al gusto. Vierta en vasos altos con cubitos de hielo; adorne con las cĆ”scaras de limĆ³n y las ramitas de menta con azĆŗcar.
Pussyfoot
4 medidas de ginger ale
1/2 cucharaditas de granadina
CĆ”scara de limĆ³n retorcida
rebanada fina de naranja
Hielo en cubos
Mezcle todos los ingredientes en
un vaso antiguo o en un vaso corto. Revuelva suavemente.
TĆ© Ruso
2 Cucharaditas de tƩ inglƩs o de Darjeeling
3 tazas de azĆŗcar
1 taza de hojas de menta fresca
1 taza de jugo de limĆ³n
Rodajas de limĆ³n
Ramitas de menta
AzĆŗcar
Vierta un litro de agua hirviendo sobre el tĆ© y dĆ©jelo impregnar por 3 horas. Haga un sirope con el azĆŗcar y 1 taza de agua frĆa, hirviendo durante 10 minutos. AƱada las hojas de menta y deje todo al fuego durante 2 horas o hasta que el tĆ© estĆ© listo. Cuele el tĆ© y el sipore y mĆ©zclelos con el jugo de limĆ³n. Sirva en vasos de 12 Ć³ 14 onzas llenos d hielo triturado. Adorne con las rodajas de limĆ³n y las ramitas de menta.
Saratoga
2 cucharadas de jugo de limĆ³n
1/2 cucharaditas de azĆŗcar superfino
2 gotas de angostura
Ginger Ale
Hielo en cubitos
Ponga el jugo de limĆ³n, el azĆŗcar en un vaso alto con los cubitos de hielo. Revuelva para mezclar y llene con ginger ale. Puede utilizarse soda bien frĆa en vez de ginger ale.
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